葉巻仕入れは、銘柄数より品ぞろえの役割を先に決める

初めての一本

初めての人へ説明しやすく、価格と喫煙時間の見通しを示せる候補を置きます。

味を比べる一本

産地、サイズ、強さなど一つの違いを体験できる組み合わせを作ります。

定番

再来店時に同じ一本を選べるよう、補充可能性と欠品時の代替を確認します。

特別な一本

高価格帯は見せ場になる一方、回転が遅い前提で在庫額と保管期間を管理します。

以下は、品ぞろえの考え方を示す架空モデルです。発注の推奨数ではありません。実際の仕入単位、価格、供給状況、商圏に合わせて組み直してください。

継続供給

定番候補が欠品したときの見通しと、代替提案を受けられるかを確認します。

保管・配送

入荷までの保管、配送中の環境、到着後の検品方法をすり合わせます。

取引条件

最小発注、送料、支払い期限、返品、破損、価格改定の連絡方法を確認します。

商品情報

サイズ、喫煙時間の目安、産地、取り扱い上の注意を、スタッフ教育に使える形で受け取ります。

最低在庫

平均販売本数と補充日数を使い、欠品を避けたい定番だけに設定します。

滞留在庫

一定期間動かない商品を可視化し、説明方法、配置、仕入停止を検討します。

棚卸し

箱と単品の単位をそろえ、実在庫、帳簿、販売記録の差を定期的に確認します。

保管容量

発注単位が増えても過密にならない容量を確保し、仕入計画とヒュミドール計画を連動させます。